一杯茶引发602万元罚单，为企业用工管理敲响警钟。10月27日，国家企业信用信息公示系统（江苏）显示，江苏常州一壶醇食品科技有限公司因在茶叶制品中违规添加番泻叶，被常州市金坛区市场监管局依法罚没共计602万余元。这起食品安全典型案例，更折射出企业用工合规教育缺失、责任体系松散的致命隐患。
该公司2021年5月成立后不久，便开启近三年违规操作。2021年12月至2024年11月间，其代加工的10个茶叶品种共22个批次均检出番泻叶成分，另有1批次畅润茶因生产交叉污染混入该成分。番泻叶虽有泻下功效，但作为药用成分非法添加至食品中，可能损害消费者肠道功能，属明确违法行为。最终，监管部门以货值金额为依据，处以598万余元罚款及4万余元违法所得没收，企业付出沉重代价。
从用工角度看，近三年、23个问题批次产品，覆盖原料采购、生产加工、质量检验多环节，绝非“个别员工失误”。生产员工是否清楚禁用成分？质检员为何“视而不见”？管理层是否将合规要求传达到岗？这些问题直指企业用工管理的全面失守。
员工是企业合规防线的“最后一公里”，食品行业尤其如此，每个岗位的操作规范都关乎消费者权益与企业生死。一壶醇公司的案例证明，忽视用工合规教育、放任“小疏忽”，终将引发“大事故”。602万元罚没款远超其36万余元的销售总额，这样的“成本倒挂”足以让企业陷入绝境。
当前，监管部门对食品违法行为“零容忍”已成常态。企业用工管理必须紧跟要求，将合规培训纳入新员工入职、老员工轮岗必备流程，明确各岗位合规责任清单，建立“谁操作、谁负责”的追溯机制。唯有让每位员工都成为合规践行者、底线守护者，才能避免“一杯茶毁一家企”的悲剧。这张602万元的罚单，理应成为所有企业用工合规建设的“清醒剂”。
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